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近期豬肉價格跌跌跌 走勢如何?市場供應有保障嗎?


來源:中國網    發布時間:2021年05月26日

        近期豬肉價格持續下跌,據國家統計局測算,4月份,豬肉價格環比下降11.0%;同比下降21.4%,降幅比上月擴大3.0個百分點。近期豬肉價格跌跌跌怎么看?未來,豬肉價格走勢如何?市場供應有保障嗎?


        連月下跌為哪般


    “降了很多!比春節前便宜不少?!痹诒本┦胸S臺區一家大型商超,前來購買五花肉的北京市民王女士說,豬肉價格降了,“菜籃子”拎得更舒心。


        國家發改委價格監測中心監測數據顯示,近期,全國生豬和豬肉價格均呈現持續回落態勢。生豬方面, 5月19日全國生豬出場價格為每公斤20.43元,比上周下降5.21%,比4月底下降16%,比年初下降44%。


        豬肉方面,截至5月21日,36個大中城市豬肉零售價格為每斤21.26元,比4月底下降8%,比年初下降27%。


        據農業農村部監測,5月上旬,全國集貿市場豬肉價格每公斤36.09元,已連續15周回落,同比下降29.3%,比1月份最高價低18.13元,比去年最高價低23.55元。


        去年以來連續上漲的豬肉價格,今年緣何持續下行?國家發改委價格監測中心綜合業務處處長劉剛分析認為,這主要有三方面原因:


        從供給角度看,國內生豬產能在持續恢復,存欄量持續增加。據農業農村部監測,4月份能繁母豬存欄量環比增長1.1%,連續19個月增長,同比增長23.0%,相當于2017年末的97.6%。


        從養殖環節看,3至4月份,市場觀望氛圍濃,部分養殖戶選擇壓欄惜售,近期面對豬肉價格快速下降行情,養殖盈利空間明顯減小,養殖企業急于出欄意愿較濃,生豬供應比較充足。


        從需求角度看,隨著天氣轉熱,目前正處于消費淡季,市場需求相對疲軟。


        豬價還會“跌跌不休”嗎


        多位分析人士告訴記者,按照常年規律,端午節前后豬肉消費增加,豬價有可能會出現一波上漲。


    “在生豬產能持續恢復、市場需求不旺、出欄意愿較強的情況下,預計生豬和豬肉價格總體上會繼續保持穩中有降的走勢?!眲傉f,但考慮到生豬價格已逐步逼近成本線,養殖企業集中度有所提高,抵御市場風險的能力有所增強,預計后期價格降幅可能有所收窄,下降空間有限。


    “有些消費者期望豬肉價格再回到2018年以前的水平也不太現實?!鞭r業農村部有關司局負責人說。


        據農業農村部監測,2018年非洲豬瘟疫情發生前,生豬養殖成本約每公斤12.5元,目前增加4.5元,上漲36%。其中,玉米價格上漲導致生豬養殖頭均成本增加280元左右,其他如仔豬費用、人工費用等成本項目都有不同程度增加。


        據介紹,長期來看,成本項目上漲都是剛性的,一旦漲上去,就很難再降下來。加上屠宰、流通等環節的加成,豬肉零售價格必然會水漲船高。


        豬肉價格未來走勢,關鍵取決于豬肉供應是否有保障。


        農業農村部有關負責人表示,專家預計,今后一個時期豬肉供應總體寬松。


        從生豬生產方面看,規模豬場從去年初的16.1萬家增加到目前的18萬家,規模豬場的新生仔豬數同比增長58.8%。


    “若生產效率恢復到正常年份水平,按1頭能繁母豬年提供出欄肥豬16頭計算,目前全國4300多萬頭能繁母豬可以實現出欄肥豬6.9億頭,已基本能夠滿足市場需求?!边@位負責人表示。


        據介紹,從前期新生仔豬量推算,預計5月至7月全國規模豬場肥豬上市量同比增幅將超過五成,市場供應總體寬松。


        如何保障養殖戶生產


        隨著存欄量的穩定回升,豬肉價格逐步走低,加上生產成本上升,生豬養殖收益大幅下降。


    “生豬收購價格每斤9元左右,由于防疫費用提高,原材料持續上漲,基本處于虧損狀態。為減少虧損,只能適當降低存欄量,減少養殖規模,盡量控制成本,把虧損降到最低?!焙颖贝趴h華威養殖有限公司總經理李研軍說。


        他告訴記者,希望政府出臺相關政策,幫助養殖戶降低防疫成本,對養殖場適當補貼,幫助養殖戶渡過難關。


        據農業農村部定點監測,全國生豬平均養殖成本為每公斤17元,一些地方豬價已經降至成本線附近。養豬總體盈利,但利潤空間大幅收窄,一些外購仔豬育肥的養殖場戶已經出現虧損。


        如何保障養殖戶生產積極性?


        這位負責人表示,從當前看,要繼續發力抓好生豬生產恢復,壓實地方責任,強化重大動物疫病防控,努力確保不發生區域性疫情;從長期看,要加快建立現代生豬養殖體系、動物疫病防控體系和流通體系,促進綠色循環發展,大力推動產業轉型升級、提質增效。


    “特別是針對當前養殖效益下滑、一些養殖場戶出現虧損的苗頭,農業農村部正在會同有關部門探索制定穩定生豬產能的調控方案,以能繁母豬存欄變化率為核心調控指標,加強監測預警,建立生豬生產逆周期調控的自動觸發機制,利用好市場的調節作用,同時發揮宏觀調控的兜底保障作用,促進生豬穩產保供?!边@位負責人說。


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